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抹茶控必備:丸久小山園!人氣抹茶粉等級介紹,自己也能在日本網購轉運回台灣!內附詳細網購教學

2022-09-08
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各位烘焙達人一定對「丸久小山園」抹茶粉不陌生!這是擁有三百年以上的悠久歷史的老字號京都抹茶舖,品牌不同的種類抹茶粉有級別之分,如五十鈴、若竹、青嵐、金輪等,每一款都有不同的特性,適合不同類別的甜點。小編在下文將介紹 5 款較熱門的「丸久小山園」抹茶粉,看看哪一款較適合你吧~

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以下就抹茶粉的級別,從上到下排列 (上為高級,下為平價):

五十鈴(いすず)

丸久小山園中最高級的抹茶粉,澀度低且鮮度高,口感有獨特海苔味,很濃郁,適合較高級的產品或烘焙程度低的低溫甜點,比如說冰淇淋、生乳酪與卡士達醬等等,直接飲用也很適合。其顏色為深綠色。

容量:100g

日本售價:TWD463.60(JPY2,130

青嵐(あおあらし)

茶道課程中常用的品項,有甜美香味與口感醇厚的特色,不會偏苦或偏甜,一樣有海苔味,適合低溫食譜製作,顏色為鮮綠色。但青嵐比若竹甘甜,比五十鈴苦澀。且因吸水性佳,如果要做的食譜中有液體成分,須適當調整配方。

容量:100g

日本售價:TWD365.66(JPY1,680

若竹(わかたけ)

此款為最廣為人知的抹茶粉,可謂是丸久小山園抹茶系列中最適合用來做烘焙甜點的一款抹茶粉,屬於薄茶,級別大約在中階,顏色翠綠。其鮮味和澀味很平衡。適用於高級雪糕、生乳卷內餡、鮮奶油與蛋糕等等。

容量:100g

日本售價:TWD282.95(JPY1,300

白蓮(びゃくれん)

多用於乳製品,屬於平價丸久小山園抹茶粉中性質穩定的產品。

容量:100g

日本售價:TWD249.21(JPY1,145

菖蒲(あやめ)

入門的丸久小山園抹茶系列,清新的香味與強烈的澀味融合,相對會表現出抹茶的苦澀,甜味適中,回甘效果沒有高級別的這麼明顯,所以建議用在高溫烘焙甜點做使用,好比說吐司麵包與一般烘焙料理。效果還是非常好。草味重。

容量:100g

日本售價:TWD195.89(JPY900

注意:商品價格、數量等或會因銷售情況而改變,一切以其網站為準。


網購教學

Step 1:前往 Buyandship 網站,登入或註冊會員。

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Step 3:挑選心儀商品,並加入購物車。

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